29.7.11

Pastel de pollo con frutas de verano y queso fresco




Pastel de pollo con frutas de verano y queso fresco:
Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 grs de sandía
  • 1 melocotón
  • 250 grs de queso fresco
  • 50 grs de harina
  • 200 ml. de leche
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 patatas
  • Sal y aceite de oliva


Preparación:
En una sartén ponemos cebolla a rehogar. Cuando está un poco dorada añadimos la sandía a cuadraditos y un poco de sal para obtener un sofrito. Este lo pasamos por la batidora y lo reservamos. 
Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la pechuga cortada pequeña y doramos. Cuando esté dorada añadimos el melocotón a cuadrados y vamos removiendo hasta que éste coja un tono dorado. Entonces añadimos el queso fresco cortado también a cuadraditos. Vamos removiendo hasta que desaparezca el líquido y obtengamos un sofrito de pollo totalmente seco.
Cortamos las patatas muy finas con la guillotina y las metemos en agua para que eliminen el almidón. Las secamos bien y las freímos en abundante aceite.
Realizamos una bechamel ligera y procedemos a montar el pastel.
Ponemos un aro en nuestro plato y vamos montando a capas nuestro pastel: primero la patata, un poquito del sofrito de sandía, después el sofrito de pollo con melocotón y queso fresco, y vuelta a empezar hasta llegar a la parte alta del aro. 
Para servir, pasad unos gajos de melocotón por la plancha, retirad el aro y echad la bechamel por encima.


Con esta receta participo en el reto de Film & Food del mes de julio.
La pelicula “Bon Appétit” es la que dio la idea de este reto: 
Daniel es un ambicioso chef español que acaba de conseguir una plaza en el prestigioso restaurante de Thomas Wackerle en Zurich. Allí conocerá a los que serán sus compañeros durante casi todo el film, la guapa sumiller Hanna (Nora) y al guapo cocinero italiano Hugo (Guilio Berruti). Una de las escenas que nos encantó es una del principio de la película cuando nuestro protagonista va a cenar a casa de Hanna. Una vez allí, Daniel se dirige a hacer la cena y para su sorpresa descubre que la nevera y armarios de la cocina están prácticamente vacíos. Sólo logra encontrar dos huevos, unos 100 gramos de tallarines secos, media naranja, un poco de harina y eso sí, mucho vino.
Pero lejos de recurrir al plan sencillo y pedir comida para llevar, Daniel asume el reto y se las ingenia para cocinar algo con esos ingredientes porque como en la vida... hay que organizarse con los ingredientes que te tocan. 

Un reto muy divertido chicas...!!!


Un vino para nuestra receta:






Montán VM Godello sobre lías 2010:
Bodega: Bodegas Adriá 
D.O./Zona: D.O. Bierzo 
Tipo de vino: Blanco sin crianza 
Graduación: 12,5% vol
Varietales:  Godello 100%
Elaboración: Vendimia manual. Maceración en frío de 1 a 2 días a entre 4º  y 6º. La fermentación alcohólica es de 12 a 18 días a 16º. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable, con lías finas de 6 meses. Crianza en roble francés. Clarificado. Estabilizado en frio (-5º durante 8 días). Reposo en botella cuatro meses antes de salir al mercado.
Notas de cata: Amarillo paja brillante con brillo dorado. Aromas frutales de melocotón, manzana verde, pomelo y piña. Entrada fresca, un tanto untuoso, con buena estructura y muy armónico. Una acidez marcada, con toques algo minerales. Encontramos el melocotón y la manzana. Final medio y fresco.
Precio aprox: De 6€ a 10€ 
Temperatura de servicio: Entre 8º y 10º C

61 comments:

Sole dijo...

me encanta el toque de la sandía en la guarnición, por acá sólo se la usa como fruta para comer de postre pero nada más... habrá que incursionar un poco más. ¡saludos y buen finde, vecinirijilla de farmville! jeje

juliana dijo...

q original receta! y me encanta como aprovechaste los ingredientes propuestos!

Jesus Esnaola dijo...

Menuda pinta!!! Y ese tomate sin tomate, con sandía, ha sido todo un descubrimiento. Os lo digo yo que además de verlo he tenido el gusto de probarlo. Buenísimo!!!

abril dijo...

Eso tiene también una pinta de narices...!
Felicidades

Isabel dijo...

Qué super apetitoso!!! un platazo gourmet con cuatro cositas... ;-)

Bet dijo...

Hola!no coneixia el teu blog, moltes gràcies per passar pel meu i així l'he pogut conèixer! M'agrada molt aquesta combinació, sempre he pensat que la carn combinada amb fruita és molt bona! em quedo una estoneta xafardejant per aquí, fins aviat!

carmen dijo...

Que receta más estupenda y original!! y lo rica que tiene que estar, un beso y buen finde

GEMMA dijo...

Me gusta mucho como esta presentada la receta.
No conocia tu blog y me quedo de seguidora.
Besos.

La cocina de Camilni dijo...

Wow, pues ya he visto varias recetas con los mismos ingredientes.
Te ha quedado de lujo la presentación, muy apetecible, voy a seguir mirando tu cocina, porque te acabo de descubrir por un blog amigo.

Miss Cupcake dijo...

Menudo plato con el que me he encontrado nada más llegar a tu blog!
Aquí me quedo, cómo no!?
saludos

La cuina de l'Eri dijo...

Si señora!! Una excelente propuesta, saborosa, bien pensada y super bien presentada. Gracias por pasarte por mi bloc. Feliz verano. Besos

Isa dijo...

Que rico ese pastel las frutas tienen que sentarle de lo mejor
Besos

jose manuel dijo...

Una delicia de plato. saludos

Usero dijo...

Receta buenisima, pelicula y vinito, ¿que mas se puede pedir? Oye me quedo a seguirte pq estoy alucinando con tu blog.

Juanjo dijo...

Genial, una presentación muy cuidada y muchos sabores diferentes, me encanta :)

Juanjo - http://www.oletusfogones.com

Krirsa dijo...

Muy original el sofrito de sandía, esto voy a probarlo seguro, y la presentación, me ha gustado mucho.

Noelia dijo...

qué original y apetitoso!

SUNY SENABRE dijo...

Vaya platazo nena, seguro que estaba delicioso. Has sabido combinar los ingredientes que nos dieron de forma maravillosa.

Besitos,

Sara dijo...

Que maravilla de contraste, seguro que debe quedar delicoso, un besazo y buen finde

Sonia dijo...

Menuda pinta que tiene!!!! Me encanta tu blog, me quedo por aquí un rato y te empiezo a seguir. Gracias por el comentario en mi blog, miraré el perfil y lo voy a arreglar. Muchas gracias,

Un besazo,
Sonia
www.superjueves.com

Marhya dijo...

Guao, ¡te ha quedado espectacular!!! Me encanta, te ha quedado un plato de diez, gourmet total. Y mira que no era tan sencillo, me encanta tu imaginación y creatividad en la cocina.
Besos.

rosilet dijo...

Has sacado muy buen partido de los ingredientes, con una receta estupenda!
Me tomo una ración con una copita de ese vino!
Besos!

La cajita de nieveselena dijo...

Fantástico, no había visto tu propuesta.
Besines
Nieves

Carmen dijo...

Te ha quedado un plato muy vistoso, rico y original. Genial.

Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

A esto le llamo imaginación, al ver la bonita presentación y la rica combinación de ingredientes.
Besos guapetona.

Miriya dijo...

Que bella preparación! Y que hermoso tu blog, me quedaré por aquí revisando las cositas que tienes. Besitos!

raksha dijo...

Impresionante, tiene una pinta fantástica.

Ingrid dijo...

Delicioso al máximo!! la imaginación ha volado en esta ocasión de manera extraordinaria!! sin dudad una propuesta fantástica!
Muchas gracias por la participación!!
Un beso enorme guapa y que pases un feliz verano

Su dijo...

Pues te ha quedado postinero, tanto por el tipo de plato como por la presentación. Un besote.

Ana dijo...

menudo plato te has montado!
viva tu improvisación, me parece una delícia y el contraste de sabores tiene que ser exquisito.
besitos!

Paula dijo...

guau, qué pedazo de pastel que has preparado con esos ingredientes!!! se ve tan delicioso y jugoso ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Yolanda dijo...

Yo creo que con este pastel vas a dar el golpe. ¡Suerte!

Carme dijo...

M'encanta la teva proposta, la tria d'ingredients i la presentació, tot molt original i estiuenc.
Petons

elsfogonsdelabordeta dijo...

Guau!! T'ha quedat genial, has fet una aportació fantàstica per les noies del Film & Food, enhorabona!
Petonets
Sandra

Toñi dijo...

Bueno me has dejado alucinada, has utilizado todos los ingredientes, maravilloso y completísimo plato.
Besitos y felices vacaciones......

Gemma dijo...

Que blog más divertido!!! Me ha sorprendido mucho, y me ha gustado! o sea que te seguiré porqué las recetas se ven fantásticas.
Un abrazo y gracias por pasarte por el mio.

enmeigada dijo...

Me encanta tu receta!! Tengo que probarla, pronto.
Bicos!

Mandarina dijo...

quina combinació tan original, ha d'estar boníssim!!!

Erika dijo...

Que idea super genial. Es que usaste todo! Y me encanta como te quedó!
CAriños

Silvia dijo...

Para mi unir y mezclar el dulce con el salado en una comida es lo más. Se convierte en toda una delicia.
Estupenda receta.

Besos.

Maite (Mai) dijo...

Buenoooo! todooos! con todos los ingredientes?! pero esta receta es como la tesina del reto del mes:-D
Oye, un gustazo! Besos

Nómada dijo...

Babeando estoy... y eso que ya no son horas!!!

Mari @ Mari's Cakes dijo...

Se ve muy rico. La combinación de sabores lo hace especial. Me encanta :)

Bella dijo...

Hola me han encantado tus recetas, las voy a probar a ver que tal me quedan a mi.
Yo recién empiezo con mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

Bella dijo...

Hola me han encantado tus recetas, las voy a probar a ver que tal me quedan a mi.
Yo recién empiezo con mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

detutiliunpokili dijo...

Kaixo! ¡menuda mezcla de sabores!...dulce,salado...y ¡qué presentación!¡Me ancanta!...Si sabe tan bueno como aparenta,arrasas en el reto.
Muxu bat,maitia!!

Maite dijo...

Con vino o sin él, me ha encantado tu pastel. Las fotos son geniales. Me ha gustado mucho tu blog: claro, limpio, con luz y mucha alegría.
Me voy a quedar por tu cocina (y, por supuestísimo, a cotillear tus recetas)
Un besote

La Cocinera Mileurista dijo...

Una mezcla de sabores fabulosa,me encanta tu blog,tienes recetas buenísimas,quedas invitada por si quieres pasar a ver mi blog.Besos.

La cérise sur le gâteau dijo...

QUé rico y completo! me ha encantado!

La despensa de Dana dijo...

Que buen aspecto, me ha gustado mucho la receta, se la ve muy apetitosa y sobre todo muy original. Muchos besos

Pi dijo...

Que ricoooooo. Yo quieroooooooo. Una receta de lo más original y ricaaaaaa.

Besosssssssssssss

Laube dijo...

Buenísimo, Doni... Me gusta la mezcla que has hecho. Interesante y exótica!
Un besoteeeeeeeeeeeeee

Rosita Vargas dijo...

Exquisito plato me encanta,buena combinación,estupendo platazo,abrazos cordiales

Mayte✿ dijo...

Que delicia, la pelicula me gustó...pero esta receta mucho más!!!

Mil besiños :D

Espe dijo...

que acompañamiento mas original

Sazón Boricua dijo...

Que sabrosa y original receta! me gusta mucho esa combinacion de sabores .. me la anoto a mi lista de favoritos, Mmm!

fresaypimienta dijo...

Me encanta esta receta con los contrastes que has utilizado, tiene un aspecto ideal! tengo muchas ganas de ver esa película !!!!! besos guapa

Kui_Netes dijo...

Muy buenas,
Al fin he conseguido entrar a tu página.
Que curioso, cada vez que intentaba entar, internet me dejaba de funcionar.
De todas formas ha valido la pena la espera.
La he ojeado y me gusta.
Te leo poco a poco para conocerte.
Un saludo :)

Pily dijo...

Qué rico !! no me imagino el sabor pero supongo que debe de estar delicioso!!
saludos y gracias por pasar por mi cocina

Susana Camps dijo...

Hola Doni, soy Susana (Los martes, micro) y te escribo no para comentarte la receta, que por supuesto supera astronómicamente mis nulas habilidades gastronómicas, sino para decirte que me quedo admiradísima y encantada con el lujo de blog que tienes. ¿Las imágenes son tuyas también? ¡Y menuda cantidad de seguidores! Por cierto que al curiosear en tu perfil y ver la traducción japonesa de Umami he pensado en The Matcha House, la distribuidora de té matcha en Barcelona, que pertenece a una de las madres del cole de mis hijos. Yoko es una buena amiga y excelente persona, te paso el blog de The Matcha House por si quieres echar un vistazo a las recetas: http://cocinaconteverde.blogspot.com
Bueno, un abrazo y me voy a leer al doctor Frankenstein, que acaba de actualizar. Hasta pronto,
Susana

Pikerita dijo...

¡Hola!.. ¡¡que vengo a llevarme esta receta que me encanta!!.. Y de paso me quedo enganchadita al blog que no sé por qué (debo vivir en otro planeta) no conocía.
Besotes.

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