10.4.11

Menu de táper



Por fin he disfrutado de la playa este año, pero todo lo bueno se acaba y me he acordado de que tengo que preparar mis tapers para mañana. Este será mi menú: ya que estamos con bastante calor he pensado en una ensalada completa con legumbres, que me encantan, y un pollo suave para meter algo caliente y que me gusta mucho. Con esta receta participo en el concurso que La cultura del tupper ha organizado para su tercer aniversario.
Pasaos si no lo conocéis aún, porque tiene cantidad de cosas ricas.
Menu de táper para 2:
Primero: Empedrado de garbanzos con atún 
Segundo: Estofado de pollo al cacahuete

Empedrado de garbanzos con atún:
Ingredientes:
  • 250 gr garbanzos (de los pequeños, son menos bastos y mucho más gustosos)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla 
  • 1 aguacate mediano (cortadas a brunoise y mezclado con perejil picadito para que no se oxide)
  • 2 cebolletas pequeñas (cortadas a brunoise) 
  • 100 gr de atún en conserva (escurrido)
  • 2 pimientos, verde y rojo (cortados a brunoise)
  • 2 kumato medianos (cortados a brunoise)
  • 2Hojas de menta y albahaca
  • Aceite de oliva virgen 
  • Vinagre de Módena (aromatizado con cascaras de cítrico)
  • Sal, pimientas, rosa y negra



    Preparación:
    Dejamos en remojo los garbanzos con un poco de sal o bicarbonato, 12h por lo menos la noche anterior. La mañana siguiente los cocemos, unos 40 minutos en la olla a presión junto una cebolla partida en cuatro y la hoja de laurel. 
    Los sacamos, escurrimos bien (retiramos la cebolla y el laurel) y mezclamos con todo el resto de ingredientes. Refrigeramos hasta la hora de llevar y al tupperware. Esta ensalada es muy cómoda porque si llevas cantidad te sirve de plato único, además no necesitas llevar los aliños separados, ya que los ingredientes no se ablandan al estar aliñados si no que incluso está más rica. Eso sí, ¡¡¡mejor comer fresca!!!
    Estofado de pollo al cacahuete:
    Ingredientes:
    • 450 gr pollo (troceado, sin piel ni grasa)
    • 4 cebollas pequeñas tiernas  
    • 250 gr de patata nueva
    • 2 pimientos verdes 
    • 75 gr de guisantes
    • 60 gr de cacahuetes 
    • Perejil 
    • 1 vaso de cola light
    • Aceite de oliva virgen 
    • Sal, pimienta
    Preparación:
    Troceamos, limpiamos de grasa y piel el pollo y salpimentamos, lo pasamos por la sartén y lo vamos poniendo ya dorado en la cazuela. En la misma sartén sofreímos el pimiento partido en pequeños cuadrados (apenas unas vueltas y volcamos sobre el pollo) y las cebollas en trozos grandes. Al dorarse, las sacamos a un vaso batidor, las juntamos con el vaso de cola light y los cacahuetes, y las trituramos hasta obtener una salsa espesa. Y por último pelamos las patatas, las partimos en cuadrados grandes, las pasamos por la misma sartén y las volcamos bien escurridas a la cazuela. Añadimos los guisantes, la crema que resultó de batir los cacahuetes y las cebollas, dos vasos de agua y sal y pimienta al gusto. Cocemos a fuego lento una media hora (dependerá de la cantidad y el fuego que se use).
    Como éste es un menú para el trabajo, hoy no tenemos vino, toca beber agua. Pero a cambio tengo un postre y de los que nos gustan a todos!!! Rosilet del blog Sugg-r me ha mandado el regalo que tuve la suerte de ganar por su aniversario. Os lo pongo aquí abajo: Un decopen LEKUE para decorar platos y postres, 3 cortadores de galletas de animalitos y uno especial para mí, hechos por ella, doce cupcake wrappers (papelitos para decorar cupcakes) también hechos por ella y un pack de galletas decoradas mo0onísimas... Y muy ricas!
    Muchísimas gracias guapetona!!!!

    38 comments:

    Amparo dijo...

    Muy rica la combinación de platos. El pollo de esta forma no lo he probado,seguro que estaá muy bueno.
    Suerte en el concurso.
    Un abrazo.

    Delicias y Senderos dijo...

    Vaya lujazo de regalos!!!! Estarás contenta, verdad??
    Los tuppers son de auténtico lujo, así sí que dan ganas de comer en la oficina, jejejeje.

    Te mando un beso!!!

    Jose dijo...

    Me encanta tu menú de tuper. Yo ceno de tuper a diario en el curro, por lo que esa ensaladita seguro que cae.

    Besitos.

    Ana dijo...

    MEnudo menú rico de tupper has hecho!
    me encanta todo y me viene perfecto ya que en el trabajo como así, de tupper.
    besos!

    Marhya dijo...

    Tienen una puenta buenísima, y muy especialmente me gusta el pollo. ¡Un menú estupendo!
    Los regalitos, una gozada que seguro que disfrutarás un montón.
    Un beso!!

    Elena dijo...

    Qué buena pinta y qué excelente idea me has dado para el tupper de cada día... Gracias!

    LA COCINERA DE BETULO dijo...

    Vaya un menú de tupper tan completo que nos pones. Este pollo es muy original.
    Suerte en el concurso!
    Muy chulo el premio que has ganado.
    Besos guapetona.

    Judith dijo...

    i no t'ha sobrat una mica de tuper???? jo no me l'he preparat!!! jijiji. Molta sort al concurs guapa petonets

    MªJose-Dit i Fet dijo...

    Suerte en el concurso, has preparado unas propuestas muy atrayentes!! lo que has ganado es todo precioso, ahora a estrenarlo :)) un besito

    Mayte✿ dijo...

    La ensalada es que me ha fascinado y te la copio...deliciosa, con esos garbanzos...ummm!!!

    Buena semana :D

    Paulittta dijo...

    Qué suerte que te haya tocado el concurso! Ya nos enseñarás las recetas que haces con ellos :-)
    El menu del tupper me ha encantado, es muy completo y saludable!!

    bessiss

    Pi dijo...

    Me encanta este menú de tupper que nos propones. Nunca he probado el pollo así pero tiene una pintaaaaaaaa, yo por el momento me lo apunto.

    Mucha suerte en el concurso y enorabuena por el premio.

    Besosssssss

    Mari dijo...

    Se ve riquísima la ensalada, ideal para almuerzo o cena. Te deseo lo mejor en el concurso. Felicidades por las galletas, están preciosas.

    Un saludo :)

    foodtravelandwine dijo...

    Me ganaste con esa ensalada de garbanzos!~!...me encanta....pero encanta la ensalada de garbanzos!!....y con esas hojas de menta con albahaca son una maravilla.....suerte en el concurso....y que suerte con esos regalos....una maravilla!!.......Abrazotes, Marcela

    Marta M.B. dijo...

    Muy bueno! Suerte para el concurso :)

    mar dijo...

    riquisimo menu de taper para q luego digan q de taper se come deprisa y poco o mal jaja esto es genial viva

    jose manuel dijo...

    Una opción excelente. Se ve genial.

    saludos

    rosilet dijo...

    Que menu tan rico! Me apunto sobre todo la receta del pollo! Ya te contare...Y me alegra que haya llegado ya tu regalito...lo he hecho con mucho cariño...que lo disfrutes!

    capisi dijo...

    Que maravilla de menú, un besico.

    El Oteador de los Mercados dijo...

    Que cosas tan sabrosas para disfrutarlas a la orilla del mar.

    Juana dijo...

    Hola preciosa!!!!!, el empedrado me ha gustado..pero ese pollo me ha llamado poderosamente la atencion!!!...lleva cola!!!...yo suelo hacer curris con cacahuetes..pero eso de la cola me ha tentado muuuucho!!!!...guardada queda!!...esto lo tengo que probar cariño!!!!
    Y oye!!!!, que regalines tan chulos te ha manadado la preciosa Rosillet!!!!...nos pones la s fotos para dar envidia..pillina!!!! ;)
    Suerte en el concurso y disfruta de tus cositas cariño!!!!!
    Mil besotes grandotes!!!

    Espe dijo...

    las dos opciones me gustan,no habra q elegir,no?

    Carmen dijo...

    Un menú muy original, sobre todo el pollo. Para que veas que se puede comer estupendamente en tupper.

    Suerte en el concurso y enhorabuena por el lote tan majo.

    Un beso

    Sole dijo...

    genial para el almuerzo laboral :)

    ♥ Ana dijo...

    ¡¡Así cualquiera se lleva unos tuppers!!, menudo menú, aunque yo, le quitaría el aguacate, jejeje
    He hecho pollo a la coca cola pero, de ésta forma como lo has hecho tú, noooo, además con cacahuetes, menudo toque le has dado más requetebueno
    Por cierto, casi me quedo con lo de beber agua que, el vino no me gusta nada, jajaja
    Y menudo regalazo más chulo
    Besotessss

    Carol dijo...

    Pues es un menú de tupper muy completito, me gusta si!!

    Y las galletitas que te han mandado son preciosas, y seguro que muy ricas!

    Un besito!

    Juan dijo...

    Vaya par de platos que has preparado, a cada cual más rico. Esos garbanzos deben estar para chuparse los dedos pero con aguacate no los he probado y mira que me gusta. Sin duda una ensalada ideal.
    En cuanto al pollo con los cacahuetes tiene que estar fenomenal. Yo lo he hecho con pepsi pero no de esta forma. Muy original y sin duda fabuloso.
    Yo prefiero el vino para comer pero haría un sacrificio jj.
    Bonito el regalo que has recibido y además con cosas a las que le sacarás muy pronto rendimiento.
    Saludos
    Saludos

    antonia dijo...

    ¡me quedo con el pollo al cacahuete! me ha llegado al alma... qué bueno tiene que estar...Ah! que gustazo, cuántos regalos!!

    Angie dijo...

    Un menú riquísimo! Suerte en el concurso y besitos!

    salpimentadas dijo...

    Hola¡ Que rica receta. Una de las cooking sister es asidua a los tupper , y desde luego nos vamos a apuntar esta estupenda receta.
    Por cierto, tienes un premio en nuestro blog¡¡
    Besoss

    carmen dijo...

    Un menú de primera!! la ensalada riquísima, suerte en el concurso y el regalo muy bonito y rico, besos

    Lola dijo...

    Así a cualquiera le apetece comer en el trabajo, eh????

    Chez Lola dijo...

    Que bueno!! yo he empezado a llevarme la comida en el trabajo todos los dias pienso en cosas para llevarme y hacerlo la tarde anterior. Gracias por las ideas! me pasare por el sitio que recomiendas. Mua!

    Sara dijo...

    Que maravilla de taper nena, asi uno no pasa hambre ni de coña! un besazo.

    Laube dijo...

    Doni, menudo menú de tupper más estupendo y completo. Genial!. Y esos financiers de chocolate sin azúcar me han hecho relamerme de gusto. Divinos!.
    Por cietro, muchas gracias por tu felicitación, preciosa!
    Un besote

    Monica dijo...

    Me gustan mucho tus dos propuestas.

    SUSANNA dijo...

    Hola guapa tu

    Felicitacions pels regalets,....i per un menú tan bo, molta sort en el concurs, avui, demà i sempre

    mil petonets Susanna

    fresaypimienta dijo...

    OLe!!! unos tuppers, muy originales, me gusta el pollo con cacahuetes!!!!! que tengas un buen fin de semana guapa, besos

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