Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.
Biscotti de cacao y almendras
Ingredientes:
- 130 gr. de harina
- 2 cucharaditas de stevia
- 1,5 huevos
- 50 gr. de almendras,
- 5 gr. de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 una vaina de vainilla
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar
Biscoti de chocolate blanco, arándanos y nueces
- 130 gr. de harina
- 2 cucharaditas de stevia
- 1,5 huevos
- 50 gr. de nueces
- 50gr. de arandanos
- 5 gr. de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 una vaina de vainilla
- 50gr. de chocolate blanco sin azúcar
PREPARACIÓN:
Encendemos nuestro horno y lo precalentamos a 180º.
En una bandeja de hornear extendemos las almendras, las nueces o cualquier fruto seco que queramos añadir, introducimos en el horno, y las dejamos hornear durante unos 8-10 minutos, hasta que se doren ligeramente. Las retiramos del horno, las dejamos enfriar sin cortar. Reservamos.
En un bol batimos ligeramente los huevos junto con la stevia y reservamos. En el cuenco, combinamos la harina, la levadura y la sal, el cacao en los de chocolate, sólo unos segundos, seguidamente añadimos la mezcla de huevos, poco a poco, y batimos hasta conseguir una masa más firme. Agregamos las almendras, las nueces, los arándanos, (a cada masa los ingredientes que le tocan) y mezclamos hasta integrarlas uniformemente. Pasamos la masa a una superficie harinada (es una masa muy pegajosa) y le damos forma rectangular a modo de rollo. Una vez divida, la pasamos a la bandeja donde la vayamos a hornear y la introducimos en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que veamos que está firme al tacto y ligeramente dorado. Sacamos la masa del horno, la dejamos enfriar ligeramente durante unos 15 minutos. La cortamos en rodajas de unos 2 cm, las volvemos a poner sobre la bandeja de hornear de forma organizada, las introducimos nuevamente en el horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos, le damos la vuelta a las piezas y la volvemos a introducir otros 15 minutos más. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Se conservan estupendamente sobre un recipiente hermético.
52 comments:
¡qué perfección! yo no he podido hacer la receta este mes, bueno, a ver qué toca para el próximo...
besos
¡Oh, qué buena pinta! La stevia aún no la he probado, pero veo que se puede cocinar con ella, igual me animo.
Besos.
Excelente contribucion!!....he visto muchos biscottis....pero es bueno encontrar uno sin azucar para tenerlo como alternativa....felicitaciones!!.....Abrazotes, Marcela
Tremendos de bueno.!!Y sin azúcar!!
Besitos.
;-D
no me va a quedar otra que ponerme a preparar estos Biscotti
Un abrazo
Mmmmm.... que ricura!... me anoto esta receta!... esto viene barbaro para estos dias de frio. Lo que mas me gusta es que no lleva azucar :)
Sera que le podre sustituir el stevia por sirope de agave?
Besitos!
Qué perfectos te han salido!!! qué maña que tienes!!!
Ahh por cierto, esa taza de café es como la mía, jeje
Pero nena!!!!
Menuda pintaza que tienen estos biscotti!!!
Se ven sencillos y de corte limpio... a mi no me han quedado asi de bien..jeje, parecen de pasteleria.
Bravo!
Y besos tambien :P
Que ricos, no sabría cual me gusta más, las dos combinaciones son geniales y con esa tacita de cacao un desayuno perfecto.
Bicos
Bueno que pinta que tienen, los de chocolate me chiflan!!!
un beso
Qué buenos se ven estos biscotti y muy bien ambientados.
Besos.
Qué considerada, los primeros que veo sin azúcar...y mira que he visto ya!!!
Están geniales, te diría que hasta preciosos...pero las fotos me han impactado!!!...me encantan!!!
Besitos wapa.
Quines preciositats que has fet,les dues variants han de ser una delícia!
Te han quedado totalmente profesionales y el Pinocho de madrera es muy chulo.
Un beso!
Què delicia se ven muy ricos, ideales con el te o la leche!!! mmmm para el dasyuna o la merienda! muy ricos. Besos
Me gusta mucho tu propuesta sin azúcar! Tengo un paquete de stevia y no le he dado mucho uso.
Te quedaron perfectos.
un abrazo,
cada uno le aportais un toque distinto.me encanta
Te han quedado genial y eso que no llevan azúcar, son perfectos estos biscotti! un besito
esos biscotti están muy bien hechos! enhorabuena, la forma el tamaño, de 10!
qué buena propuesta al presentarlos sin nada de azúcar, de modo que no sólo es adecuado para controlar las calorías sino que además son aptos para diabéticos.
saludos :)
Por cierto, me uno a tus seguidores y te solicité amistad en facebook :)
Hola guapísima te han quedado geniales, la decoración estupenda me encanta pinocho de madera qeu monada.
besos guapa
Fantástico. Además sin azúcar. Me encanta.
Besos.
Tienes un blog impresionante ...te seguiremos muy de cerca
Tengo que probar la stevia, porque veo que haces unas recetas fantásticas con ella.
Los biscotti te han quedado de escándalo.
Besotes.
Que pasada y encima sin azúcar jajaja. Un besazo.
Gracias a todos por visitarme, y comentar aunque yo tardara un poco (estaba en el paraiso0o de vacaciones... ) un besazo0o!!!
AROMAS DE MI COCINA yo uso stevia porque mi pareja es diabetico , puedes usar azucar,sirope de agave, o sacarina la cantidad de azúcar para 260 gr. de harina es 150 gr. de azúcar blanco 3 huevos
MABEL la taza es la que mas me gusta por cómoda... jejeje
Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho como explicas las recetas y las fotos impresionantes , con tu permiso me quedo de seguidora y me llevo dos biscottis
mil besosssss
Le ha dado a todo el mundo por hacer biscottis? es la fecha o que? jejeje y yo sin haberlos hecho nunca... pero la verdad es que hace años que los tengo en pendientes pero nada hija que nunca me animo y eso que miro tus fotos y me apetece mucho...
Un besote
Que buena pinta estos biscottis, y sin azucar, mejor! Acabo de comprar stevia, que he conocido gracias a tu blog, a probar a ver que tal...
Besitos
Rosilet
oooooooooooooooole qué buenos!!! un par me llevaba para el té que me estoy tomando... otro par, para la merienda.. otro par para tomar con la leche esta noche y tres para el deesayuno de mañana................jajajaja
se ven deliciosos!!!
besotes
me encanta como te han quedado las dos versiones. Ya sabes que yo cocino mucho sin azúcar, así que tendré que probar estas recetas ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
I love that you have shared 2 version of biscotti. They look lovely.
Hola wapi! He visto que te has hecho seguidora de mi blog, y así he descubierto el tuyo. Está muy chulo. Yo también quiero participar en el Whole Kitchen, de hecho ya lo he pedido. Ahora estoy esperando respuesta. Estos biscotes tienen muy buena pinta. Donde vivo yo se llaman carquinyolis, aunque no són de chocolate.
Bien! Me uno a tu blog y así te seguiré más de cerca.
Besitos.
HOLA GUAPA TU
QUINA RECEPTA MÉS BONA, EN PREG NOTA
MIL PETONETS SUSANNA
Se ven deliciosos¡¡¡¡¡tienen una pinta muy buena.
un besote y buen fin de semana.
Precisamente tengo ganas de hacer algo para una amiga diabética y esta opción me parece fantástica.
Besotes.
Perfectos! y digo perfectos porque son sin azucar y nos vienen genial en casa.
De esta vez no pasará que los intente hacer por primera vez, porque tienen que estar muy, muy buenos y los tuyos especialmente sanos.
bss
Se ven una divinidad de biscottis,muy apetecibles¡¡¡¡
un besote wuapa.
Hola guapaaa!! justamente ahora en casa tengo stevia en gotas y en polvo, asi que me viene bien esta receta, además estoy a dieta :)
besitos
Gaby
Fantástico, me la apunto ya , utilizo la stevia para una amiga diabética comencé a investigar hace un tiempo y tengo un lemon pie con ella , aunque el merengue no acabo de cuajar , sustituye el sabor pero no las texturas, aunque no dejo de utilizarla, me ha encantado y me voy a poner ya mismo con los biscottes para Emi, si triunfo te cuelgo una medalla .
Un abrazo.
Cada vez estoy más tonta, juraría que había puesto un comentario aquí y ahora no lo veo, para mi que miré la receta y no comenté nada, se me pasó, bueno, nunca es tarde si la dicha es buena, jejeje
No veas lo que me gustan las nueces que le has echado, le pegan genial, lo que nunca he usado es la stevia y, me la han recomendado para gente que no podemos tomar azúcar, a ver si la busco
Muchas gracias por la recetilla
Besicos
Que buena pinta y encima sin azúcar, que pasada nena, a tomar nota...un besito y buen finde
Hola!! Desconeixia el teu blog, però quin descobriment!! :)
Aquests biscotti t'han quedat perfectes, les dues versions!
Fins aviat!
No había visto tus biscotti, te han quedado muy bien!!
Seguro que estaban riquísimos y sin azúcar pues mejor que mejor!
Un besote!
hola me encanta tu blog es súper original y estos biscotis están ummmmmmmmm, me quedo en tu blog, te invito a visitar mi blog dulce, un beso
ma dai che carini sembrano molto i cantucci italiani, ma sini veramente senza zucchero?!strepitosi!
No he probado la stevia, pero la buscare porque se ven de lujo los biscotti. Perfecto que no lleve azúcar!!!
que maravillaaaaaaa !!!!!!!!!!
y que fotos !!!!!!!!
me los comeria todos !!!!!!
besosssss
Pintaza estos biscottis!
Ya venía tentada por tus ñoquis, pero he seguido mirando y me quedo con el dulce, soy incorregible!!
Besos.
¡Hola! Gracias por tu visita a mi blog y tu amable comentario. El tuyo es chulísimo, se ve que eres una gran cocinera, y además entendida en vino. Me ha gustado esta receta de biscotti, y me quedo por aquí para ver las demás.
Saludos desde Bilbao,
Nik
Tremendos estos biscottis, voy a tener que hacerlos a mi amor y a mi madre, les chiflan..así que habrá que hacerlos adaptados Y asi yo puedo probar!!
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